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La dieta del jamón y el vino tinto
Antes, cuando pensábamos en hacer dieta, lo primero que suprimíamos de nuestra alimentación era el alcohol y las carnes grasas como la del cerdo. Pues ahora no tiene por qué ser así. Rubén Bravo, naturópata experto en Nutrición del Instituto Médico Europeo de la Obesidad ha creado una dieta basada en el jamón ibérico y el vino tinto que permite adelgazar entre 4 y 6 kilos en 4 semanas dependiendo de las condiciones previas del sujeto, el sexo y el ejercicio que realice.
Anteriores estudios acerca del vino tinto demuestran que su ingesta con moderación puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria, arterioesclerosis, Alzhéimer o demencia, según explica el experto de IMEO.
Bravo también recuerda la presencia en el vino tinto de una sustancia llamada resveratrol que se ha demostrado efectiva en la prevención de riesgos cardiovasculares, como antioxidante y inhibidor de las células cancerígenas, todo esto avalado por multitud de estudios.
Hace hincapié en que el vino tinto es mejor que el vino blanco porque sus propiedades saludables son superiores y que le son conferidas al utilizar la piel en el proceso de elaboración del tinto, donde se encuentran los taninos y los antioxidantes.
Por otra parte y en cuanto hablamos del jamón sabemos que es fuente de hierro, de vitamina del grupo B y proteínas . Además de acuerdo con José E. Campillo de la Facultad de Medicina de la Universidad de Extremadura, la ingesta diaria de 120 gramos de jamón disminuye el colesterol y los triglicéridos gracias a su bajo contenido en grasas saturadas, un alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados y una tasa de colesterol inferior a la de carnes magras como la del pollo o el pavo o la de algunos pescados como la merluza o el bacalao.
Dentro de los jamones, el de bellota es la mejor opción entre los ibéricos, ya que es un alimento bajo en grasas no saludables, con un complejo vitamínico muy elevado y con un 50% más de proteínas de alta biodisponibilidad que el resto de carnes frescas.
En cuanto a cómo realizar la dieta, Bravo nos aconseja tomar el vino en las cenas por su efecto relajante. En cuanto al jamón, es preferible su uso en el desayuno o la cena, aunque también puede ser usado en las comidas como acompañamiento. Para picar aconseja yohur natural, fruta o frutos secos tipo nueces.
La dieta no prohíbe ningún alimento, aunque si limita su ingesta. Entre los alimentos de uso limitado figuran el pan, recomendando su uso en el desayuno, el arroz y la pasta, limitado a una sola vez a la semana y nunca por la noche.
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Sin dudarlo, la mejor dieta que puede haber.
Un buen jamoncito acompañado con vino tinto de cualquier denominacion.
Mi mas sincera enhorabuena por el blog.
PABLO
Esto sí que es una dieta como Dios manda. Así da gusto!!.Saludos!!