Tag Archives: vino

Carrilleras de cerdo al vino tinto y mermelada de fresa

La Carrillera, también denominada carrillada es un corte de carne en el cerdo y la ternera, a veces incluso del buey, procedente de los músculos maseteros. Corresponde a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara y pertenecen a la casquería. La palabra proviene de carrillo. Las carrilleras de cerdo son trozos de carne jugosa, veteada , son trozos blanditos y con mucho sabor. Las carrilleras es una carne que requiere una cocción larga, pero que Read More...

La dieta del jamón y el vino tinto

Antes, cuando pensábamos en hacer dieta, lo primero que suprimíamos de nuestra alimentación era el alcohol y las carnes grasas como la del cerdo. Pues ahora no tiene por qué ser así. Rubén Bravo, naturópata experto en Nutrición del Instituto Médico Europeo de la Obesidad ha creado una dieta basada en el jamón ibérico y el vino tinto que permite adelgazar entre 4 y 6 kilos en 4 semanas dependiendo de las condiciones previas del sujeto, el sexo y Read More...