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Receta de langostinos al ajillo con jamón ibérico
Hoy es fiesta y hemos pensado una receta exquisita, nada más y nada menos que unos langostinos al ajillo con jamón ibérico. ¿Os gustan? ¡Para chuparse los dedos! Además una receta muy rápida que no te llevará mucho tiempo hacerla.
Ingredientes para 4 porciones
– 1 kg. de langostinos, sin cáscara
– sal
– 8 dientes de ajo laminados
– 25 g de jamón ibérico cortado en tiritas finas petitchef (puedes comprarlo aquí)
– 1 pimiento rojo picado
– 1 cayena
– 1/3 taza Oloroso Jerez
– 1/2 taza de aceite de oliva (puedes comprarlo aquí)
– perejil fresco picado (para decorar)
Elaboración:
PRIMER PASO: Espolvoreamos los langostinos por ambos lados con sal y los dejamos aproximadamente 10 minutos entre 2 capas de papel de cocina absorbente.
SEGUNDO PASO: En una sartén grande con aceite de oliva sofreímos el ajo y la cayena a fuego moderado, hasta que esté lo suficientemente dorado, retiramos las láminas de ajo, la cayena y reservamos.
TERCER PASO: A continuación en la misma sartén agregamos el jamón y el pimiento rojo y cocinamos la mezcla, revolviendo, hasta que el pimiento se ablande. Agregamos los langostinos y salteamos la mezcla a fuego medio alto, durante 3 minutos aproximadamente.
CUARTO PASO: Añadimos el jerez y el ajo y cocinamos a fuego lento la mezcla, removemos ocasionalmente hasta que los langostinos estén bien cocidos. Pasamos todo el conjunto a una fuente de servir y espolvoreamos con el perejil. ¡Listos para servir!
Fuente: Petitchef