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Receta de espárragos frescos verdes con jamón ibérico
Pues es viernes y con él os presentamos una receta original y fácil de hacer que contiene nuestro producto más supremo. ¡Jamón! Se trata de espárragos frescos verdes con jamón ibérico. ¡Deliciosos!
Ingredientes (para 4 comensales)
24 espárragos trigueros
2-3 cucharadas aceite de oliva (puedes comprarlo aquí)
250 gr. jamón ibérico (puedes comprarlo aquí)
Pimienta negra recién molida
Pasos para la elaboración
PRIMERO: Lavamos muy bien los espárragos y los escurrimos. Cortamos con un cuchillo o con la mano la parte más dura. La parte más dura la podemos aprovechas para hacer con una patata y una cebolla una crema de espárragos.
SEGUNDO: En una olla grande ponemos abundante agua y cuando empiece a hervir le pondremos un puñado de sal gorda. Acto seguido echamos los espárragos enteros y los cocemos 10 minutos aproximadamente. Después los sacamos y los echamos en agua helada, y los sacaremos y secaremos en papel de cocina. Reservamos.
TERCERO: Los haremos a la plancha (que esté previamente bien caliente). En el plato de presentación que hayas escogido pondremos 6 espárragos por comensal, le pondremos un chorrito de aceite de oliva virgen y pimienta recién molida. Por último por encima pondremos el jamón ibérico cortado muy fino. ¡Y listos para servir!
Fuente Cookpad
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