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Lázaro Fernández, patrocinadores del Concurso Nacional ‘Cassola de Sant Blai’ de Torrente
Hoy hemos tenido el placer de ser los patrocinadores -junto con Extrem Puro Extremadura- de la 1era Edición del Concurso Nacional ‘Cassola de Sant Blai’ de Torrente. Esta competición culinaria ha sido organizada por la Asociación Gastronómica de la Cassola de Sant Blai, en colaboración con Comer en Valencia y el Ayuntamiento de Torrente. El concurso ha tenido lugar en los Salones El Pino. Un evento destinado a profesionales del sector donde se tenía que elaborar el famoso plato torrentí. Han participado Read More...
El jamón de bellota 100% ibérico con nombre propio: EXTREM PURO DE EXTREMADURA
Dicen aquellos buenos entendedores que cuando se siente pasión por el ibérico el resultado no puede ser otro: Extrem Puro Extremadura. La dedicación sigue intacta 40 años después y se ve reflejada en todos y cada uno de sus productos entre los que destaca el inconfundible Jamón de bellota 100% ibérico con DO Dehesa de Extremadura.
¿Pero cuál el secreto? Controlan todas y cada una de las partes del proceso, desde la misma selección de los progenitores hasta que el Read More...
¿Cuál es el secreto de los productos EXTREM?
Son sin duda unos productos estrella. Son los productos que todo profesional debería tener en su mostrador para ofrecer a los clientes. Son increíblemente buenos. ¿Pero qué es lo que los hace tan auténticos?
El control del cerdo, desde cero
Para garantizar la calidad extrema de todos sus ibéricos solo hay una forma de conseguirlo: controlar todas las fases en el proceso de elaboración, desde la selección hasta que el producto está listo para su consumo. En la fase previa a la montanera, el Read More...
Nuestra historia y nuestro futuro
Llevamos ya algunas semanas hablando de nuestros productos y servicios, pero hasta el momento no hemos hablado de quiénes somos y cuál es nuestra historia.
La Charcutería Lázaro Fernández es un referente dentro de la charcutería valenciana y española. Nada más y nada menos que hace casi 90 años fue cuando el primero de la saga de los Fernández se instaló en el Mercado Central de Valencia. Y desde entonces y con mucho empeño profesional, Lázaro Fernández está llenando de Read More...