Tag Archives: Lázaro Fernández
Receta de crema de jamón ibérico
Para hoy hemos pensado esta deliciosa receta de crema de jamón ibérico que es perfecta para cualquier ocasión. Se convierte en un primer plato rápido, delicioso y riquísimo.
Ingredientes
150 gr. de jamón ibérico
2 cebolletas frescas
1 puerro
2 patatas
50 ml. de vino blanco
1 litro de caldo de carne
8 rebanadas de pan y cebollino fresco.
Preparación:
Primer paso: Primero pelamos y picamos las cebolletas y el puerro para pocharlos a fuego sueva en una sartén con un poco de aceite de oliva. Pela la patata Read More...
Dehesa de Luna lanza ¡su primer aceite de oliva virgen extra!
Finca Dehesa de Luna, Reserva de Biodiversidad, entra a formar parte del mundo del aceite con su nuevo producto, Dehesa de Luna Aceite de Oliva Virgen Extra, que al igual que sus vinos, «se ha elaborado con la misma ilusión y cuidado», afirma el director técnico de la empresa, José Luis Ajenjo.
Tras varios años de ensayos, ha sido la cosecha 2017 la que definitivamente introduce en el mercado de los aceites de alta gama a Finca Dehesa de Luna, que Read More...
Receta de Risotto de Boletus y Jamón Ibérico
Para este frío día hemos pensado esta deliciosa receta de Risotto de Boletus y Jamón Ibérico. Es rápida y sencilla y es un plato que suele agradar a todos los paladares y que podrás hacer para cualquier ocasión.
Ingredientes para 4 personas:
– 100 gr de picadillo de jamón ibérico
– 200 gr de boletus en aceite
– 350 gr de arroz arborio o bomba
– 1 litro de caldo de pollo
– 1 vaso de vino blanco
– 1 chalota (o cebolla o puerro)
– 50 Read More...
Receta de tostadas de jamón ibérico, setas y gambas
Para hoy hemos pensado en esta receta fácil de hacer y deliciosa. Ideal para cualquier momento y tentempié. Unas tostadas de jamón ibérico, setas y gambas.
Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 3 porciones
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Tiempo: 40 min
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
– Tomates maduros
– sal y una pizca de azúcar
– jamón ibérico o serrano
– gambas
– pimienta recién molida
– aceite de oliva virgen extra
– vinagre
– tomillo
– setas
Elaboración:
-Primer paso: rallamos los tomates y les añadimos sal y una pizca de azúcar. Mezclamos bien,
-Segundo Read More...
Nuestras tiendas en Valencia: Mercado Central y Fray Pedro Vives
Además puedes encontrarnos en nuestra tienda online todos los días de la semana y a cualquier hora 🙂
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Espaguetis con carbonara vegetal y jamón ibérico
Para hoy hemos pensado esta receta de espaguetis, muy fáciles de cocinar y con un sabor realmente delicioso.
Los ingredientes que vamos a utilizar son:
400 gr. de espaguetis del nº 5 (100 gr. por persona), 1 cebolla mediana, 1 pimiento rojo de tamaño normal, ½ calabacín, 2 tomates, 100 gr. de jamón ibérico, 1 cucharada de caldo, 8 huevos (2 por persona), 4 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra, 100 gr. de queso pecorino (se puede sustituir por parmesano, Read More...
Lázaro Fernández, patrocinadores del Concurso Nacional ‘Cassola de Sant Blai’ de Torrente
Hoy hemos tenido el placer de ser los patrocinadores -junto con Extrem Puro Extremadura- de la 1era Edición del Concurso Nacional ‘Cassola de Sant Blai’ de Torrente. Esta competición culinaria ha sido organizada por la Asociación Gastronómica de la Cassola de Sant Blai, en colaboración con Comer en Valencia y el Ayuntamiento de Torrente. El concurso ha tenido lugar en los Salones El Pino. Un evento destinado a profesionales del sector donde se tenía que elaborar el famoso plato torrentí. Han participado Read More...
¿Cuál es el secreto de los productos EXTREM?
Son sin duda unos productos estrella. Son los productos que todo profesional debería tener en su mostrador para ofrecer a los clientes. Son increíblemente buenos. ¿Pero qué es lo que los hace tan auténticos?
El control del cerdo, desde cero
Para garantizar la calidad extrema de todos sus ibéricos solo hay una forma de conseguirlo: controlar todas las fases en el proceso de elaboración, desde la selección hasta que el producto está listo para su consumo. En la fase previa a la montanera, el Read More...