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receta crema jamon iberico Lázaro Fernández

Receta de crema de jamón ibérico

Para hoy hemos pensado esta deliciosa receta de crema de jamón ibérico que es perfecta para cualquier ocasión. Se convierte en un primer plato rápido, delicioso y riquísimo.

 

Ingredientes

150 gr. de jamón ibérico

2 cebolletas frescas

1 puerro

2 patatas

50 ml. de vino blanco

1 litro de caldo de carne

8 rebanadas de pan y cebollino fresco.

 

Preparación:

Primer paso: Primero pelamos y picamos las cebolletas y el puerro para pocharlos a fuego sueva en una sartén con un poco de aceite de oliva. Pela la patata y cháscala.
Segundo paso: Cuando la cebolleta y el puerro estén bien pochados, añadiremos la patata chascada y el jamón cortado en dados de tamaño medio. Rehogaremos ahora todo.
Tercer paso: Ahora es el momento de incorporar el vino blanco y subiremos el fuego para que se evapore el alcohol. Añadiremos ahora el caldo de carne y cocinaremos a fuego lento durante 20 minutos, tiempo durante el cual el jamón habrá soltado todo su sabor.
Cuarto paso: Ahora trituraremos el conjunto hasta conseguir una crema bien fina y a continuación reservamos.
Quinto paso: Corta las rebanadas de pan en dados. Fríelos en abundante aceite caliente hasta que queden dorados y escúrrelos sobre papel absorbente.
Sexto paso: Por último, sirve la crema de jamón en platos hondos y coloca encima el pan tostado. Decora con un poco de cebollino picado.

 

¡Y lista para servir!

 

Fuente http://sevilla.abc.es

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