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Receta de tomate confitado con virutas de jamón ibérico al aroma de orégano
De nuevo es viernes y con él llega nuestra receta, tomate confitado con virutas de jamón ibérico al aroma de orégano. Facilísima de hacer y muy rápida, no te llevará mucho tiempo.
Ingredientes
-1 porciones
-2 Tomates
-Aceite de oliva
-Jamón ibérico (puedes comprar aquí)
-Sal
-Azúcar
-Orégano
Preparación
PRIMER PASO: Realizamos unos cortes en forma de cruz en los tomates. Luego vamos a escaldarlos, para ello los introducimos en una olla con agua hirviendo. Cuando hierven unos minutos los retiramos del fuego, los pasamos por agua fría y a continuación los pelamos aprovechando los cortes que hicimos anteriormente.
SEGUNDO PASO: En una sartén echamos tres cucharadas de aceite de oliva y ponemos los tomates pelados y triturados, añadimos un poco de sal y también un poco de azúcar. Los tapamos y los calentamos a fuego muy lento durante algo más de media hora aproximadamente. Removemos de vez en cuando hasta que conseguimos una textura parecida a una mermelada y observamos que se ha ido reduciendo la pulpa del tomate. Unos minutos antes de retirar añadimos una pizca de orégano.
TERCER PASO: Por último ponemos un poco de tomate confitado y encima unas virutas de jamón ibérico y encima una gota de aceite de oliva. ¡Listo para servir!
Fuente: Petitchef