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Receta de Pastel de setas, jamón y queso de Karlos Arguiñano

Pues es viernes y con él de nuevo llega nuestra receta y hemos pensado una muy especial y fácil. Karlos Arguiñano elabora la receta Pastel de setas, jamón y queso en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina. ¡Deliciosa!

 

Ingredientes (4 personas):

  • 600 g de setas de cardo
  • 2 lonchas gruesas de jamón cocido (200 g) (puedes comprarlo aquí)
  • 8 chalotas
  • 2 dientes de ajo
  • 300 g de queso
  • 6 patatas
  • 100 ml de salsa de tomate
  • aceite de oliva virgen extra (puedes comprarlo aquí)
  • sal
  • pimienta
  • perejil

 

Elaboración de la receta Pasteles de setas, jamón y queso:

PRIMER PASO: Ponemos a calentar una cazuela con abundante agua, agregamos las patatas, una pizca de sal y y las cocemos  durante 30-35 minutos.

SEGUNDO PASO: Pelamos ahora las patatas, las troceamos y las pasamos por el pasapurés. Seguido las colocamos en un bol, agregamos un chorrito de aceite y la salsa de tomate. Salpimentamos, espolvoreamos con perejil picado y mezclamos. Lo reservamos.

TERCER PASO: Pelamos las chalotas y los dientes de ajo y los cortamos en daditos. Ponemos todo a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite. Picamos las setas y las añadimos. Rehogamos durante 5 minutos.

CUARTO PASO: Colocamos las setas en un bol. Cortamos el jamón y 200 gramos de queso en dados y los añadimos. Mezclamos bien.

QUINTO PASO: Preparamos 4 recipientes individuales aptos para el horno. Extendemos en la base de los recipientes un poco de puré de patata, repartimos encima la mezcla de setas, jamón y queso, y los cubrimos con el resto de puré. Rallamos encima el resto del queso, introducimos los recipientes en el horno y horneamos a 200º C durante 10 minutos. Finalmente, servimos y adornamos con unas hojas de perejil.

 

Fuente: Hogarmania

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