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Receta de Lasaña de calabacín, champiñones y jamón
¡De nuevo viernes! Hoy os traemos otra receta de Karlos Arguiñano. Lasaña de calabacín, champiñones y jamón con bechamel y queso gratinado. ¡Espectacular! El tiempo de elaboración es aproximadamente de 60 minutos.
Ingredientes (para 6 personas):
-12 láminas de lasaña
-2 cebolletas
-2 calabacines
-500 g de champiñones
-150 g de jamón serrano (puedes comprarlo aquí)
-1 l de leche
-75 g de harina
-100 g de queso rallado
-aceite de oliva virgen extra (puedes comprarlo aquí)
-sal
-tomillo
-perejil
Elaboración:
PRIMERO PASO: Ponemos a calentar abundante agua en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir, sazonamos y agregamos las láminas de lasaña. Las dejaremos cocer durante 10-12 minutos y las escurriremos sobre un paño de cocina limpio y seco. Después las resérvalas.
SEGUNDO PASO: Pelamos y picamos las cebolletas en daditos y las ponemos a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite. A continuación picamos los calabacines y los champiñones de la misma manera y los agregamos. Rehogamos las verduras hasta que se pochen bien. Después sazonamos y agregamos el tomillo seco. Picamos el jamón en daditos y los añadimos.
TERCER PASO: Para hacer la bechamel, ponemos a calentar el aceite en una cazuela, agregamos la harina y la rehogamos un poco. Vertimos la leche, sazonamos y la cocinamos sin dejar de remover durante 5-6 minutos aproximadamente.
CUARTO PASO: Añadimos un poco de bechamel. Montamos la lasaña alternando láminas de lasaña con el relleno que hemos hecho. El último paso es cubrir la lasaña con la bechamel, y espolvoreamos la superficie con el queso rallado. Después lo gratinamos en el horno hasta que se dore. Podemos adornar con unas hojas de perejil. ¡Y ya tenemos listo nuestra plato!
Fuente: Hogarmania