Llevamos ya varios días buscando recetas originales, fáciles y rápidas de hacer. El jamón ibérico (o serrano para aquellos que los prefieran para cocinar) es nuestro ingrediente estrella y nos ofrece muchas posibilidades. Hay decenas y decenas de recetas que incluyen este ingrediente. Para hoy hemos pensado hacer una receta diferente ‘champiñones rellenos con jamón’.

Es una receta, además de muy fácil de cocinar, muy sana ya que sus ingredientes son adecuados y poco pesados para el estómago. Además, hay que añadir que se trata de una receta muy económica, por lo que no supondrá ningún esfuerzo extra.
Ahora vamos a ver los ingredientes que necesitamos para llevarla a cabo;

• 12 champiñones, cuanto más grandes y limpios mejor
• Cebolleta (para aquellos que quieran añadirla a la receta). A ser posible que esté bastante tierna
• Jamón (luego cortado a trozos pequeños). La cantidad de jamón aquí puede variar según lo que queramos conseguir.
• Dos ajos y perejil
• Pan rallado
• Sal, pimienta y aceite de oliva virgen.
• Una tacita de vino, a ser posible, vino blanco.

 Pasos para la elaboración:
Primer paso: Los primero que tendremos que hacer es colocar los champiñones (una vez estén bien limpios y que ya les hayamos cortado el tallo ) en una fuente de hornear (el tipo de fuente es a nuestra elección) previamente recubierta en su fondo con un poquito de aceite de oliva para evitar que se agarren los alimentos.
Segundo paso: Cogeremos y picaremos los tallos, la cebolla y el jamón y lo sofreiremos todo en aceite de oliva a fuego suave. Una vez hagamos esto, rellenaremos el sofrito con los champiñones y colocaremos encima de ellos el ajo y el perejil previamente machacados.
Tercer paso: A continuación echaremos la sal (y la pimienta para aquellos que le gusten los sabores más potentes) y al mismo tiempo esparciremos encima un poco de pan rallado junto con un poco de aceite de oliva. En el fondo del recipiente, podremos echar ahora un poco del vino blanco, la cantidad depende del toque que le queremos dar. Una vez hayamos hecho esto, introduciremos la bandeja al horno después de haber precalentado el horno previamente a 180 grado durante aproximadamente unos 20 minutos.
Cuarto paso: Ahora llega el último paso, después de ese tiempo de horneado, sacaremos la bandeja del horno y unos minutos después, ya podremos servirlos.
Ahora ya sólo queda…¡disfrutar de esta rápida y fácil receta de champiñones rellenos con jamón!