Últimamente no paramos de encontrar recetas riquísimas que llevan jamón ibérico. Además de ricas y sabrosas, son recetas muy fáciles de hacer y que no se te olvidarán nunca.  Una vez las haces una vez, la originalidad ya entra en juego y serás tú quien ponga su toque particular. La verdad es que son recetas también económicas y rápidas de hacer que no conllevan mucho tiempo de preparación y elaboración.

Hoy le toca el turno a la “crema de tortilla con jamón ibérico”.

Para esta receta de hoy los ingredientes que necesitamos son:

– 1 patata de unos 350 gramos
– 1 cebolla
– 4 huevos
– 1 diente de ajo
– 8 lonchas de jamón ibérico ( para aquellos que no tengan ibérico también pueden usar el jamón serrano)
– 1 barra de pan
– 2 pimientos verdes
– Aceite, a ser posible de oliva
– Sal al gusto

Pasos para la elaboración

Primer paso: En primer lugar pasamos a precalentar el horno a 170º. A continuación pasamos a cortar en rodajas el pan de forma que quede lo más diagonal posible. Después pasamos a tostar las rodajas.
Segundo paso: Para hacer las láminas de jamón, sobre una bandeja de horno cogemos y extendemos un papel para horno. Colocamos ahí las lonchas de jamón, después ponemos otro papel y un peso encima. Seguidamente lo introducimos en horno y lo dejamos dentro alrededor de 8 minutos.
Tercer paso: Ahora nos preparamos para hacer la crema de tortilla. Para esto, cogemos y pelamos, la patata y la cebolla. Todo junto las ponemos a confitar en una sartén junto al diente de ajo. Ahora es momento de echarle la sal, lo sazonaremos al gusto de cada uno.
Cuarto paso: Ahora le toca el turno a los pimiento. Cogemos y cortamos los pimientos verde en trozos lo suficientemente grandes para que cubran las rodajas de pan. Después pasamos a freírlos, los escurrimos y reservamos.
Quinto paso: Cuando la patata esté tierna las retiramos, quitamos el diente de ajo del confitado y vamos añadiendo, escurriendo al mismo tiempo bastante bien el aceite con una espumadera, la patata y la cebolla al bol con los huevos batidos.  Ahora cogemos y ponemos a punto de sal, hacemos una tortilla de patata, la troceamos y la trituramos con una batidora junto con el cuarto huevo.
Sexto paso: Sobre cada una de las rebanadas de pan tostado colocaremos ahora una lámina de pimiento frito y después la crema de tortilla. Por último pasamos a gratinar los pinchos y los decoramos pinchando en ellos un par de láminas de jamón.

Y después de esto, ya sólo queda ¡servir!