Últimamente no paramos de encontrar deliciosas recetas donde su principal ingrediente es el jamón. Como venimos contando en recetas anteriores, la elección de jamón serrano o jamón ibérico depende de cada uno. Evidentemente, si elegimos jamón ibérico la calidad aumentará, su sabor sobre todo.

Para la receta de hoy vamos a hablar de ‘merluza rellena de jamón’. Una de las cosas que aquí tenemos que tener en cuenta, es que lo mejor es comprar el pescado fresco, y cuando lo hagamos, además de limpiarla, tienen que abrirnos la merluza por la mitad para facilitarnos la tarea en esta receta.

Vamos  a ver ahora los ingredientes que necesitamos.

– Una merluza (de tamaño mediano a grande)
– 100gr. de jamón serrano
– 2 briks de nata líquida para cocinar de 200ml.
– Leche (tan sólo utilizaremos un poco)
– Mantequilla
-Queso rallado (el queso a elección propia)
-Sal

Esta receta tiene un grado medio de dificultad y su tiempo de elaboración gira entorno a los 35 minutos.

Ahora pasamos a la preparación y elaboración:

Primer paso: En primer lugar,  pasaremos a encender el horno para que se vaya calentando, lo pondremos a 180ºC.

Segundo paso: A continuación cogeremos y echaremos sal  a la merluza (por ejemplo, si son cuatro comensales, compraremos cuatro merluzas, una por comensal). Con la sal hay que ser cauto, ya que no hay que olvidar que el jamón ya hará que todo parezca salado.  Aquí cogemos la merluza y la colocamos en una fuente y la cubriremos con los trozos de jamón (previamente habremos cortado el jamón en trozo pequeños, la cantidad depende de lo que nosotros queremos) y cubrimos con la otra mitad de la merluza.

Tercer paso: cogemos ahora la nata y la ponemos a calentar, vamos echando poco a poco el queso rallado (el tipo de queso también depende de lo que más os guste) y un poquito de sal, vamos probando y echando queso hasta que tenga el sabor que nosotros deseamos, si quedase muy espesa echaríamos un poco de leche.

Cuarto paso: A continuación paramos a echar la salsa sobre el pescado y le echaremos un poco de queso rallado junto con unos trozos de mantequilla.

Quinto paso:  Ya llegamos al final. Ahora introducimos la bandeja al horno con una temperatura de 180º durante unos 15-20 minutos. Una vez haya transcurrido este tiempo lo sacamos.

Sexto paso: ¡Llegamos al final! Ahora, las merluzas rellenas con jamón están listas para servir. Si quieres que quede más jugosa, le echas un poco más de salsa…. ¡y a disfrutar!