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Cocido de garbanzos con jamón serrano
Hace ya algunos días que no hemos propuesto ninguna receta. Y ahora que estamos en plena época vacacional también mucha gente puede verlo como una oportunidad para empezar a cocinar. Esos días largos y la vez merecidos días de descanso en casa también resultan muy positivos si van acompañados de deliciosos platos cocinados por nosotros mismos. Y aunque haga calor, también son muchos los que no quieren renunciar a comer de cuchara y de caliente. Para hoy tenemos receta de cocido de garbanzos con jamón serrano. Este tipo de receta es muy fácil de hacer, y te llevará aproximadamente unas dos horas la elaboración (aunque previamente habremos tenido que dejar los garbanzos en remojo).
Ingredientes- 100 gramos de calabaza aproximadamente
- 2 patatas
- 500 gramos de garbanzos
- 1/2 pollo
- Sal
- Jamón serrano (o jamón ibérico lo que prefieran)
- 1 nabo
- 100 gramos de zanahorias
- 100 gramos de tocino
- Una rama de apio
- 250 gramos de morcilla
Ahora vamos a ver qué pasos tenemos que seguir para la elaboración de esta deliciosa receta:- Primer paro: En primer lugar cogeremos y dejaremos los garbanzos en remojo para que se ablanden entre 12 – 24 horas antes de su uso. Este paso es crucial para obtener los mejores resultados.
- Segundo paso: A continuación cogeremos y en una cazuela amplia, con agua fría pondremos todas las carnes y le daremos un hervor.
- Tercer paso: Ahora cogeremos y tiraremos ese agua y pasaremos a lavar las carnes. Las pondremos de nuevo en la cazuela con las verduras que previamente las habremos lavado y pelado.
- Cuarto paso: Ahora pasaremos a cubrir con agua fría y llevaremos a ebullición e incorporaremos a continuación los garbanzos.
- Quinto paso: Procederemos a bajar el fuego y dejaremos que cueza hasta que los garbanzos estén tiernos. El tiempo de cocción aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
- Sexto paso: Ahora, después de pasado este tiempo, pasaremos a sazonar al gusto. Por último, colaremos el caldo y procederemos a servir como consomé o sopa y acompañar los garbanzos con las verduras y las carnes.
Y después de todos estos sencillos pasos, ya tendremos nuestra deliciosa receta de cocido de garbanzos con jamón serrano lista para disfrutar. Es una receta ideal para los días fríos del invierno, pero también en verano para aquellos que disfrutan de un buen cocido y no quieren renunciar a él.
- Primer paro: En primer lugar cogeremos y dejaremos los garbanzos en remojo para que se ablanden entre 12 – 24 horas antes de su uso. Este paso es crucial para obtener los mejores resultados.
- Segundo paso: A continuación cogeremos y en una cazuela amplia, con agua fría pondremos todas las carnes y le daremos un hervor.
- Tercer paso: Ahora cogeremos y tiraremos ese agua y pasaremos a lavar las carnes. Las pondremos de nuevo en la cazuela con las verduras que previamente las habremos lavado y pelado.
- Cuarto paso: Ahora pasaremos a cubrir con agua fría y llevaremos a ebullición e incorporaremos a continuación los garbanzos.
- Quinto paso: Procederemos a bajar el fuego y dejaremos que cueza hasta que los garbanzos estén tiernos. El tiempo de cocción aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
- Sexto paso: Ahora, después de pasado este tiempo, pasaremos a sazonar al gusto. Por último, colaremos el caldo y procederemos a servir como consomé o sopa y acompañar los garbanzos con las verduras y las carnes.
Y después de todos estos sencillos pasos, ya tendremos nuestra deliciosa receta de cocido de garbanzos con jamón serrano lista para disfrutar. Es una receta ideal para los días fríos del invierno, pero también en verano para aquellos que disfrutan de un buen cocido y no quieren renunciar a él.
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